Au grand festin des jours d'été radieux,
La vie se révèle en saveurs savoureuses,
Dans l'assiette chantent les mets délicieux,
Méditerranéenne, éblouissante, précieuse.

Dans le mesclun naît une promesse obscure,
Le bonheur se cache en chaque feuille verte,
Fuyant la monotonie d'une vie si pure,
Il nous rappelle que la joie est découverte.

Les radis craquent sous la dent avec audace,
Ils révèlent la verve d'une existence vive,
La vie se presse et nous gratifie d'espace,
Leur piquant alerte nos heures intensives.

Le céleri, par ses branches austères,
Évoque la rigueur des jours de labeur,
Mais il adoucit par sa simplicité sincère,
Offrant la paix aux âmes en quête d'honneur.

Les tomates, rouges étoiles d’émotion,
Expriment la passion, la chaleur des cœurs,
Elles invitent à savourer chaque saison,
En laissant sur les lèvres un goût de bonheur.

Le thon cuit révèle la force tranquille,
Dans la vie, il est le pilier de l'esprit,
Son apport donne une noblesse indélébile,
Comme un roc dans les vagues de l'infini.

Les œufs, symboles de renouveau incessant,
En chaque couvercle cache une promesse,
Ils nous rappellent le cycle vivant,
Et la splendeur dans la moindre délicatesse.

Les anchois, d'une force rare, nous guident,
Leur présence est un choc pour les sens,
Ils révèlent la profondeur de nos rides,
Et nous rappellent la richesse du présent.

Le citron, dans son acide vivifiant,
Nous rappelle la lumière du matin,
Son éclat éveille le goût, stimulant,
Il contraste et illumine notre chemin.

Les olives, petites perles de sagesse,
En chaque bouchée, elles distillent l’histoire,
Elles nous parlent de la terre et de l’ivresse,
Nous connectant à un passé de gloire.

L’huile d’olive, en son doré éclatant,
Apporte douceur et équilibre précieux,
Dans chaque goutte, une douceur apaisante,
Elle sublime chaque plat, chaque vœu.

Le poivre, petit grain d'esprit vif,
Il réveille les âmes en quête d'éveil,
Avec lui, chaque instant devient actif,
Piquant la vie d’un assaisonnement sans pareil.

Les pousses de basilic, en leur vert tendre,
Suscitent des rêves, des espoirs en éveil,
Leur fraîcheur, tel un rêve qui nous surprend,
Fait de chaque plat une vision sans pareil.

Ainsi la salade niçoise, joyau enivrant,
Nous enseigne la vie à travers ses couleurs,
Elle nous montre la voie d’un jour éclatant,
Où chaque ingrédient célèbre la saveur du bonheur.

 Le mesclun représente la découverte, les radis l'audace, le céleri la rigueur, et les tomates l'émotion. Le thon cuit incarne la force, les œufs le renouveau, et les anchois le caractère intense. Le citron symbolise la vitalité, les olives la sagesse, et l'huile d'olive l'équilibre. Le poivre évoque l'éveil de l'esprit, et les pousses de basilic l'espoir et la fraîcheur. Ensemble, ces éléments illustrent la richesse et la beauté de la vie à travers une explosion de saveurs méditerranéennes.