Le 14 octobre 2024, un débat fait rage sur les réseaux sociaux : ajouter une cuillère de cannelle à son café pourrait-il vraiment aider à perdre du poids ?
 
Cette idée, popularisée notamment sur TikTok, suscite de nombreuses réactions, mais la réalité est plus nuancée.
 
Présente dans de nombreuses cuisines à travers le monde, la cannelle est une épice aux propriétés variées. Toutefois, il existe deux principaux types de cannelle.
 
La cannelle casse, souvent trouvée en supermarché, a un goût amer et contient des niveaux élevés de cinnamaldéhyde, le composé qui lui confère son arôme distinct.
 
La cannelle de Ceylan, en revanche, est plus douce et contient moins de cinnamaldéhyde.

Une revue de 35 études scientifiques a montré que consommer moins de 1,5 gramme de cannelle par jour (environ une demi-cuillère à café) pouvait réduire le tour de taille de 1,68 cm.
 
Toutefois, des doses plus élevées n’ont pas montré d’effets supplémentaires. Une autre méta-analyse de 21 essais cliniques a révélé que la cannelle réduisait légèrement l’indice de masse corporelle (IMC) et le poids corporel.
 
Cependant, la consommation de cannelle n'a pas entraîné de modifications significatives de la composition corporelle, comme la réduction de la masse grasse.
 
Ces études ont examiné les effets de la cannelle sur des périodes allant de deux à six mois, et les doses testées variaient considérablement (de 0,36 g à 10 g par jour).
 
Les résultats obtenus suggèrent une perte de poids très modeste, observable uniquement après plusieurs mois de consommation régulière.

Différents mécanismes peuvent expliquer la légère perte de poids observée avec la consommation de cannelle.
 
Cette épice semble aider le glucose à entrer plus rapidement dans les cellules, ce qui réduit les niveaux de sucre dans le sang et rend l’insuline plus efficace.
 
Elle pourrait également favoriser la décomposition des graisses pour fournir de l’énergie et prolonger la sensation de satiété en ralentissant la digestion.

Bien que la cannelle soit largement utilisée comme épice sans risque majeur, certaines alertes sanitaires ont été émises récemment, notamment aux États-Unis et en Australie, à propos de la présence de métaux lourds comme le plomb dans certaines préparations.
 
En outre, la cannelle peut provoquer des effets secondaires tels que des douleurs gastro-intestinales ou des réactions allergiques chez certaines personnes.
 
L’un des composants de la cannelle, la coumarine, peut être toxique pour le foie lorsqu’il est consommé en excès.
 
La cannelle casse en contient des niveaux beaucoup plus élevés que la cannelle de Ceylan, ce qui pousse les autorités sanitaires à recommander de limiter sa consommation.

Si beaucoup pensent que le café peut aider à maigrir, les preuves scientifiques restent limitées. Une étude a montré une légère perte de poids de 0,12 kg sur une période de quatre ans avec une consommation régulière de café.
 
De même, le cacao et le chocolat noir ont été associés à une perte de poids minime, mais uniquement après plusieurs semaines de consommation.

En fin de compte, bien que la cannelle puisse avoir un effet sur la perte de poids, cet effet reste très limité.
 
Sans un changement global de mode de vie, il est peu probable que l’ajout de cannelle dans votre café se traduise par une perte de poids significative.
 
Il est également essentiel de consommer cette épice avec modération pour éviter les risques potentiels liés à un excès de coumarine.
 
Si vous aimez la cannelle, rien ne vous empêche de l’ajouter à votre café, mais il serait illusoire de s’attendre à des résultats spectaculaires en matière de perte de poids.
 
Pour des résultats plus efficaces, il est préférable de suivre des approches fondées sur des preuves scientifiques solides.