Épatez vos convives avec une recette à la fois originale et incroyablement facile à réaliser : les boulettes d'agneau accompagnées d'un pesto à la menthe ! Cette combinaison de saveurs est un pur délice, et la préparation est d'une simplicité déconcertante. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences, mais le véritable atout réside dans le pesto à la menthe qui ravira vos papilles. Si vous aimez l'équilibre sucré-salé, nous vous recommandons vivement de tester les boulettes de poulet aux abricots et aux épices. C'est une association gourmande qui ne vous laissera pas indifférent et qui mérite d'être dégustée sans tarder !

 

Ingrédients :

500 g d'agneau haché
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
Sel et poivre selon votre goût
1 bouquet de menthe fraîche
50 g de parmesan râpé
50 g de pignons de pin
Jus de citron (optionnel)
Huile d'olive

Préparation : 

Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes de taille moyenne avec le mélange d'agneau.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pendant ce temps, préparez le pesto à la menthe. Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de menthe, le parmesan râpé, les pignons de pin et une pincée de sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur. Servez les boulettes d'agneau chaudes, accompagnées du pesto à la menthe. Vous pouvez les disposer sur des brochettes en bois pour une présentation originale. Dégustez ces délicieuses boulettes d'agneau avec le pesto à la menthe et régalez-vous !