Ce délicieux plat de crevettes préparé avec du lait de coco et du curry est une véritable explosion de saveurs ! Il est incroyablement simple à réaliser chez vous et se concocte en un tour de main avec des ingrédients limités. N'hésitez pas à personnaliser la quantité de curry en fonction de vos préférences. Vous pouvez également servir ces crevettes avec une portion de riz, ou bien les accompagner de gnocchis pour une expérience tout aussi succulente et crémeuse que celle présentée dans cette recette.

Ingrédients :

Préparation :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé à la poêle, et faites revenir pendant une minute de plus, en remuant fréquemment. Ajoutez la pâte de curry à la poêle et faites-la sauter pendant environ 2 minutes pour libérer ses arômes. Versez le lait de coco dans la poêle et remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

Ajoutez la sauce de poisson (ou la sauce soja), le sucre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez les crevettes décortiquées à la sauce et faites-les cuire pendant environ 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Ne les faites pas cuire trop longtemps, car elles deviendraient caoutchouteuses.

Servez les crevettes au lait de coco et au curry sur un lit de riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez.