Longtemps associé aux goûters sucrés, le cookie s’invite désormais dans une version salée aussi originale qu’élégante.

Déclinés avec des ingrédients savoureux, ces biscuits offrent une texture fondante ou croustillante selon les envies, tout en se prêtant à toutes les occasions : brunchs, pique-niques, entrées créatives ou en-cas raffinés.

Une chose est sûre : leur goût ne laisse personne indifférent.

Cette première recette rend hommage aux saveurs du Sud. Les tomates séchées apportent une note acidulée, la feta fond dans la pâte pour un résultat moelleux, et l’origan rehausse le tout d’un parfum ensoleillé.

Ingrédients :

100 g de farine

1 œuf

60 g de beurre mou

60 g de feta

6 à 8 tomates séchées

1 c. à café d’origa

Poivre au goût

Mélangez la farine, le beurre et l’œuf, puis ajoutez la feta émiettée, les tomates séchées coupées, l’origan et le poivre.

Façonnez des boules, aplatissez-les sur une plaque, puis enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes. À déguster tièdes, accompagnés de salade ou de quelques légumes croquants.

Plus robuste en goût, ce cookie joue sur les contrastes : fondant du cheddar, croquant des graines de courge, et piquant subtil de la moutarde à l’ancienne.

Ingrédients :

100 g de farine

1 œuf

60 g de beurre pommade

80 g de cheddar râpé

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe de graines de courge

 

Mélangez farine, œuf, beurre et moutarde. Ajoutez le cheddar et les graines de courge. Formez des petits tas, aplatissez-les, et enfournez à 180 °C pour 10 à 12 minutes. Idéal avec un velouté de légumes ou une salade d’automne.

Ce dernier cookie séduira les palais fins avec l’alliance du parmesan intense, du romarin aromatique et des noisettes croquantes.

Ingrédients :

120 g de farine

80 g de parmesan râpé

1 œuf

60 g de beurre mou

1 c. à soupe de romarin ciselé

40 g de noisettes concassées

Sel, poivre

Incorporez tous les ingrédients dans un saladier, formez de petits disques, puis enfournez à 180 °C pendant 12 minutes. À servir avec une salade fraîche, une crème de fromage citronnée, ou tout simplement nature.

Ces cookies salés offrent une belle alternative aux bouchées traditionnelles. Faciles à personnaliser selon les ingrédients du placard, ils permettent de varier les plaisirs tout en misant sur des associations de saveurs audacieuses et modernes.