Pour les amateurs de douceurs estivales, voici un dessert qui enchantera vos papilles ! Ce clafoutis aux nectarines est d'une simplicité déconcertante, rehaussé par des pistaches concassées qui lui confèrent une délicieuse texture croquante. Les gourmands ne pourront résister à son charme !

Idéal en fin de repas pour une note fruitée ou pour un goûter ensoleillé. Pour une touche de saveur supplémentaire, n'hésitez pas à incorporer quelques framboises dans la préparation.

Ingrédients :

4 à 5 nectarines mûres, coupées en tranches fines
100 g de pistaches non salées, décortiquées et grossièrement hachées
3 œufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
150 g de farine
1 pincée de sel
250 ml de lait
Beurre pour le moule

Préparation :


Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Répartissez les tranches de nectarines dans le fond du moule, en les disposant de manière uniforme. Saupoudrez les pistaches hachées par-dessus.

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine et le sel à la préparation en mélangeant doucement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte sur les nectarines et les pistaches dans le moule. Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'un couteau en ressorte propre lorsque vous le piquez au centre.

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Le clafoutis est délicieux tiède ou à température ambiante. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour une touche de douceur supplémentaire.

Dégustez votre clafoutis aux nectarines et aux pistaches en dessert ou au goûter, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche.