Feuilles de brick
200 g de riz
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
50 g de beurre fondu
Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Cuisez le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
 
Dans un bol, mélangez le riz refroidi avec le sucre et la cannelle. Réservez.
 
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
 
Disposez une feuille de brick sur une surface propre. Badigeonnez légèrement la moitié de la feuille avec du beurre fondu.
 
Placez une portion du mélange de riz sucré sur la partie badigeonnée de la feuille de brick.
 
Repliez la feuille en deux pour envelopper le mélange de riz, formant ainsi un triangle.
 
Répétez le processus avec les autres feuilles de brick et le reste du mélange de riz.
 
Disposez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
 
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bricks soient dorés et croustillants.
 
Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
 
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
 
Ces bricks sucrés au riz et à la cannelle sont délicieux en dessert ou en en-cas sucré. Bon appétit !