Des scientifiques ont trouvé des composés dans le marc de café, appelés "points quantiques de carbone à base d'acide caféique", qui montrent des effets neuroprotecteurs en éprouvette.

Ces composés pourraient potentiellement protéger les cellules cérébrales contre les dommages des maladies neurodégénératives. Des fonds supplémentaires sont recherchés pour poursuivre les recherches.