• Pour commencer, pouvez-vous nous parler de votre passion pour la nutrition et ce qui vous a motivé à créer la page Instagram "salma.diet.nutrition" pour partager vos conseils et astuces ?

C'est une passion qui remonte à mon enfance et qui continue à susciter un vif intérêt en moi. En tant que diabétique, ce domaine me permet de prendre en charge ma propre santé en premier. De plus, j’ai un fort désir d'apporter mon aide à toutes les personnes nécessitant une assistance en matière de nutrition, en les orientant vers des choix équilibrés et en les aidant à cultiver une bonne estime de leur corps.

Ce qui m'a réellement inspiré à commencer à créer du contenu sur Instagram, ce sont les fausses informations sur la nutrition circulant sur les réseaux sociaux et les idées préconçues sur la nutrition dans la société, qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé. C'est pourquoi j'essaie de donner des conseils scientifiquement prouvés et de vulgariser ces informations en arabe afin de toucher le plus grand nombre de personnes.
 

• Quels sont les principaux aspects de la nutrition que vous cherchez à mettre en avant sur votre page ?

Mon objectif sur mon compte Instagram est d'informer et d'éduquer les personnes sur l'importance d'adopter de bonnes habitudes alimentaires pour améliorer leur santé. Je m'engage à corriger les fausses idées répandues sur la nutrition en fournissant des informations précises et fondées sur des données scientifiques.

J'offre des conseils pratiques pour adopter une alimentation saine sans ressentir de privation, en insistant sur l'équilibre, la variété et la modération. De plus, je sensibilise sur l'impact de l'alimentation sur certaines maladies et sur la nécessité de faire des choix alimentaires appropriés.

• Pouvez-vous partager quelques conseils de base pour une alimentation saine et équilibrée au quotidien ?

1. Boire suffisamment d’eau.
2. Prendre des féculents à chaque repas et privilégier les céréales complètes.
3. Inclure des crudités dans la plupart de vos plats.
4. Consommer des viandes et dérivés selon la fréquence suivante : une fois par semaine des viandes rouges, 2 fois par semaine des volailles sans peau, 2 à 3 fois par semaine du poisson, dont une fois poisson gras et 5 œufs par semaine (2 portions de protéines pour les enfants).
5. Consommer des légumineuses 1 à 2 fois par semaine.
6. Prendre 3 portions de produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromages).
7. Adopter des modes de cuisson sains tels que la cuisson à la vapeur, en tajine, au four avec un peu d'huile, et éviter de brûler les aliments.
8. Bien mastiquer les aliments.
9. Réduire l'apport en sel, charcuterie, sucre, sucreries et farine blanche.
10. Opter pour des sources de graisses saines telles que les fruits à coque, les poissons gras et les huiles végétales.

 

• Comment abordez-vous les besoins nutritionnels spécifiques, tels que les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten, etc. ? Quels conseils donneriez-vous à ceux qui suivent ces régimes ?

Il ne s'agit pas de besoins spécifiques. Les besoins en macronutriments et micronutriments sont les mêmes que ceux d'une personne en bonne santé qui ne suit aucun régime. Cependant, pour les végétariens et les végétaliens, il est important de combiner les féculents et les légumineuses afin de satisfaire certains besoins vitaminiques qui se trouvent principalement dans les produits d'origine animale. Dans certains cas, des compléments alimentaires sont recommandés pour éviter les carences surtout chez les végétaliens.

En ce qui concerne les régimes sans gluten, il est nécessaire d'éviter certains aliments tels que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. En tant que diététicienne, je me concentre également sur l'éducation du patient en ce qui concerne la lecture des étiquettes des produits industriels contenant du gluten et je propose également des idées de préparations sans gluten.

• Quels sont les pièges courants à éviter lorsqu'il s'agit de maintenir une alimentation saine ? Avez-vous des conseils pour surmonter ces obstacles ?

1/ La restriction alimentaire : Si vous ressentez une envie de consommer des sucreries ou des aliments peu sains, il n'est pas nécessaire de vous priver totalement. Par exemple, vous pouvez vous offrir des sucreries après un bon repas équilibré tout en vous faisant plaisir, sans pour autant vous restreindre systématiquement.

2/ Les produits "light" et les édulcorants : Les produits "light" sont souvent déséquilibrés sur le plan nutritionnel. Les produits allégés en sucre peuvent être riches en lipides et en acides gras saturés, tandis que les produits allégés en matières grasses peuvent contenir des quantités élevées de sucre. Quant aux édulcorants, des études scientifiques ont prouvé qu'ils peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, notamment à long terme.

3/ Il est important de comprendre que nous ne recherchons pas la perfection absolue, comme le mentionne ma bio sur Instagram : "Un peu régulièrement vaut mieux que beaucoup occasionnellement". Il est préférable d'aller vers une alimentation équilibrée de manière constante plutôt que de faire des excès ponctuels.
 

• Quels sont les principaux critères que vous considérez pour une recette équilibrée ?

Une recette équilibrée doit contenir un équilibre entre les macronutriments : les glucides, les lipides et les protéines. De plus, elle doit être riche en antioxydants, en vitamines et en sels minéraux.
 

• Comment pourrez-vous aider les personnes à gérer leurs envies de sucreries ou de snacks malsains tout en maintenant une alimentation équilibrée ?

Pour éviter les fringales et les envies de sucreries, il est important d'adopter une alimentation riche en fibres et de veiller à un apport adéquat en protéines afin d'éviter les pics glycémiques qui peuvent entraîner des hypoglycémies et des sensations de faim. Il est aussi recommandé de manger ses aliments dans cet ordre quand cela est possible : On commence par les légumes (crus ou cuits), puis les protéines (viande, poulet, poisson, œufs, etc.), ensuite les féculents et finir par un dessert sucré si on en a envie. L’important est d’éviter de manger des aliments sucrés sur un ventre vide.
 

• Quels sont les principaux bienfaits d'une alimentation saine sur la santé physique et mentale ? Existe-t-il des liens entre une alimentation équilibrée et la santé mentale ?

L’alimentation ne consiste pas à fournir l’énergie seulement, mais il est nécessaire aussi pour le bon fonctionnement du corps.

Une alimentation saine et équilibrée contribue au renforcement du système immunitaire et réduction des infections, à la Prévention des maladies telles que l'anémie, l'hypothyroïdie et le rachitisme et aussi à la réduction des risques de maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les dyslipidémies et les maladies cardiovasculaires.

Sans oublier qu’une alimentation riche en oméga-3, acides aminés essentiels, minéraux et vitamines du groupe B peut améliorer l'humeur et la santé mentale. Toutefois, en cas de troubles mentaux, il est important de consulter un spécialiste (psychologue ou un psychiatre).
 

• Comment encouragez-vous vos followers à adopter de saines habitudes alimentaires à long terme plutôt que de suivre des régimes à court terme ?

Avant de commencer un régime, il est important de d'abord améliorer son hygiène de vie. Les régimes à court terme peuvent entraîner des résultats inverses, tels que l'effet yo-yo et la reprise de poids, si l'on n'a pas travaillé sur l'amélioration de nos habitudes alimentaires et de notre mode de vie en général.

Cette entrevue avec Salma, experte en nutrition et créatrice du compte Instagram "salma.diet.nutrition", nous a permis de plonger dans l'univers fascinant de la nutrition et d'en apprendre davantage sur les principes fondamentaux d'une alimentation saine et équilibrée.
 
Grâce à sa passion, son expertise et son désir d'aider les autres, Salma s'est engagée à partager des conseils précieux et des informations scientifiquement prouvées pour guider ses abonnés vers une meilleure compréhension de l'importance d'une alimentation équilibrée. Salma a généreusement partagé des recommandations pratiques pour une alimentation saine au quotidien, mettant l'accent sur l'équilibre, la variété et la modération.
 
Elle a également abordé les besoins spécifiques liés à certains régimes alimentaires, tout en soulignant l'importance de combler les lacunes nutritionnelles potentielles. De plus, Salma nous a sensibilisés aux pièges courants à éviter lorsqu'il s'agit de maintenir une alimentation saine, et nous a offert des conseils précieux pour surmonter ces obstacles. Son approche réaliste et durable encourage les lecteurs à adopter de saines habitudes alimentaires à long terme plutôt que de succomber aux régimes à court terme.
 
Enfin, Salma nous a rappelé les multiples bienfaits d'une alimentation saine sur la santé physique et mentale. Elle nous a montré comment des choix alimentaires équilibrés peuvent renforcer le système immunitaire, prévenir les maladies chroniques et contribuer à une meilleure santé mentale.
 
Nous tenons à remercier chaleureusement Salma pour sa participation à cette interview enrichissante. Ses connaissances approfondies, son engagement envers la santé et son désir sincère d'aider les autres à adopter une alimentation saine font d'elle une source d'inspiration précieuse dans le domaine de la nutrition.
 
Nous encourageons vivement nos lecteurs à suivre son compte Instagram "salma.diet.nutrition" pour continuer à bénéficier de ses conseils et astuces éclairés. Merci encore à Salma pour sa contribution et pour avoir partagé son expertise avec nous. Nous lui souhaitons beaucoup de succès dans ses efforts pour promouvoir une alimentation saine et équilibrée, et pour inspirer les autres à prendre soin de leur santé à travers des choix alimentaires judicieux.
 

Salma LABTAR