langoustines recettes

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Envie d'essayer de nouvelles recettes? Voici une sélection d'assiettes avec fruits de mer. Vous pouvez associer la langoustine avec des pâtes ou bien en mettre dans vos soupes. Les marinades sont essentielles pour renforcer tout leur potentiel.

Langoustines à la sauce au miel et curry

Ingrédients :

1 cuillère à café de curry
1 bouquet de persil
12 langoustines
4 cuillères à soupe de miel
Zestes de citron
1 oignon jaune

Préparation :

Mélangez le miel, les zestes de citron et le curry ensemble. Faites griller à la poêle l'oignon haché et versez l'assaisonnement. Vous pouvez intégrer les fruits de mer. Faites griller sur les deux faces, puis parsemez de persil ciselé.

Spaghetti aux langoustines

Ingrédients :

300g de spaghetti
8 langoustines
80cl de concentré de tomates
Parmesan
1 bouquet de basilic

Préparation :

Faites bouillir les spaghetti selon les indications du paquet. Dans une casserole, faites cuire les langoustines avec le concentré de tomates. Déposez ensuite sur les pâtes avec le basilic et le parmesan.

Soupe de langoustines

Ingrédients :

1kg de poissons
1 oignon
2 carottes
3 gousses d'ail
1 poireau
8 langoustines
1 litre d'eau
Huile d'olive
1 cuillère à thé de safran

Préparation :

Dans le fond d'une cocotte, faites cuire l'oignon, l'ail et les morceaux de légumes, ainsi que l'huile d'olive. Après 5 minutes, mettez les poissons et le safran. Couvrez d'eau. Laissez mariner. Puis servez dans des bols.

Brochettes de langoustines

Ingrédients :

12 langoustines
1 cuillère à café de Piment d'Espelette
1 cuillère à café de coriandre ciselée
5cl d'huile d'olive

Préparation :

Mélangez la coriandre, le piment d'Espelette et l'huile d'olive, puis laissez tremper les langoustines 30 minutes. Poivrez ensuite. Montez les fruits de mer sur les piques et faites-cuire les brochettes au barbecue jusqu'à obtenir une couleur ambrée.

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