L’équipe marocaine, composée de Yassine Boukadad, Youssef Lamghani et Ahmed Ben Samlali, sous la direction du Chef Moha Faddal, a remporté le titre après 5 heures et 35 minutes de compétition intense.
L’île Maurice et l’Égypte se sont classées respectivement deuxième et troisième. Ce concours a réuni des chefs de renom venus d'Égypte, du Ghana, des îles Maurice, du Maroc et du Sénégal, qui ont relevé deux défis mettant en valeur les traditions culinaires africaines tout en respectant les standards internationaux.

Des épreuves culinaires exigeantes

Les chefs ont été soumis à deux épreuves de haute technicité. La première consistait à préparer un plat à base de rosbif et de veau, accompagné de trois plats de légumes, dont un inspiré des spécialités de leur pays d’origine. La seconde épreuve était axée sur la préparation d’un menu complet à base d’îles, incluant des entrées, un plat principal avec des coquilles Saint-Jacques et un dessert. Davy Tissot, lauréat du prix « Bocuse d’Or Monde 2023 » et président du jury international, a salué la performance remarquable des chefs marocains.

Un succès pour la cuisine marocaine et africaine

Chef Mohi Faddal, fier de ce sacre, a souligné l’importance de cette victoire, rappelant que le Maroc avait déjà remporté ce titre en 2018. Le directeur du concours, Kamal Rahal Al-Salami, a pour sa part souligné que cet événement s’inscrit dans la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, qui vise à valoriser le patrimoine culinaire du Royaume et à promouvoir la coopération Sud-Sud. Ce concours, organisé sous le haut patronage royal, est aussi une plateforme d’innovation pour les chefs africains.