Le Maroc, en collaboration avec l’Arabie Saoudite et l’UNESCO, lance un ambitieux projet de création d’un Atlas international du patrimoine alimentaire.

Prévu pour 2027, cet outil numérique documentera les pratiques culinaires traditionnelles à travers le monde, avec une attention particulière à leur valeur culturelle, écologique et identitaire. Ce projet s’inscrit dans le cadre de la Convention de 2003 de l’UNESCO sur le patrimoine immatériel.

En parallèle, le Maroc dévoile « Tourat Al Maghrib », une série documentaire animée valorisant son patrimoine. L’initiative répond à la menace de disparition des savoirs culinaires face aux défis contemporains.