Une étude sur des jumeaux révèle que deux mois de régime végan améliorent les taux de cholestérol, d'insuline et entraînent une perte de poids. Les changements sont plus significatifs dans les premières semaines, soulignant les bienfaits potentiels pour la santé cardiovasculaire.

Les chercheurs recommandent d'inclure davantage d'aliments d'origine végétale dans l'alimentation. Les résultats ont été publiés dans JAMA Network Open.