Il n'y a rien de meilleur qu'un velouté de champignons bien chaud pour se réchauffer les papilles. Très savoureux, ce velouté est onctueux, gourmand et très facile à reproduire à la maison. Vous pourrez le mixer très finement ou laisser quelques petits morceaux de champignons pour apporter une texture différente à ce plat réconfortant. 

Ingrédients : 

Préparation : 

Émincez l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez les champignons de Paris coupés en morceaux. Laissez revenir quelques minutes à couvert.

Versez l'eau, le cube de bouillon, le lait puis assaisonnez de sel et poivre à convenance. Laissez mijoter une vingtaine de minutes avec un couvercle.

Mixez le velouté en ajoutant la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Servez bien chaud.


Recette : Demotivateur