Les aveux révèlent un recours aux ultraviolets et aux filtres au charbon actif, désormais interdits, sous prétexte de garantir la "stabilité" de l'eau. Cependant, cette pratique compromet la nature non traitée des eaux, violant les normes établies. Nestlé a admis ces pratiques inappropriées, prétendant avoir pris des mesures correctives pour se conformer aux réglementations actuelles. Muriel Lienau, présidente de Nestlé France, a présenté des excuses, assurant que toutes les opérations étaient désormais en conformité avec les cadres réglementaires.

L'utilisation de ces techniques a entraîné la fermeture de plusieurs puits, impactant sérieusement la production d'eau minérale naturelle. Certains puits jugés instables ont été clôturés, tandis que d'autres ont été équipés de microfiltres conformes à la réglementation. Cette transition n'a pas été sans conséquences, provoquant l'arrêt de l'exploitation de sources dans les Vosges, entraînant un plan social massif. Les marques Hépar et Contrex ont été particulièrement touchées, réduisant leur production suite à la fermeture de sources. Perrier a également été affecté, avec deux des huit puits dans le Gard ne pouvant plus fournir d'eau considérée comme minérale, incitant l'entreprise à commercialiser ces eaux sous le nom de Maison Perrier.