Une recette ultra rafraîchissante et délicieuse. Les pâtes au citron sont extrêmement simples à réaliser. Vous aimez les pâtes, le citron et le parmesan? Cette recette est pour vous ! 

Ingrédients : 

350 à 400 g de spaghettis
30 g de beurre
1 gros citron
1 gousse d'ail (2 si elles sont petites)
1 CS d'huile
25 g de parmesan
Sel, poivre
Herbes aromatiques (basilic frais, thym etc.)

Préparation : 

Dans un grand volume d'eau bouillante, faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, zestez finement le citron et pressez son jus. Épluchez et émincez finement la gousse d'ail. Dans une sauteuse, mettez le beurre et l'huile d'olive à feu moyen doux. Faites revenir l'ail puis ajoutez les zestes. Versez le jus de citron, salez, poivrez et réservez. Ne laissez pas trop longtemps la préparation sur le feu sinon quoi le jus de citron risque de trop réduire voir de s'évaporer.

Égouttez les pâtes en conservant une louche d'eau de cuisson. Ajoutez les spaghettis directement dans la sauteuse avec le parmesan et remuez pour les enrober de jus de citron. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Servez aussitôt avec un peu de parmesan et du poivre du moulin.


Recette : Marmiton