Les ingrédients pour réussir vos poivrons méchouis :

• 5 poivrons verts
• 2 tomates moyennes
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Option : 1 petit poivron vert fort

La recette : 

Laver et sécher les poivrons, les gousses d’ail et les tomates. Poser sur une plaque et mettre dans le four, sous le grill. Laisser griller en retournant souvent. Eplucher tant que c’est chaud pour enlever facilement la peau. Enlever les pépins et couper en morceaux très fins. Ecraser les gousses d’ail et mélanger avec le jus de citron et le sel. Poser dans un plat un peu profond. Couvrir d’huile d’olive et servir. On peut décorer avec des feuilles de salade verte, du thon, des quartiers d’œufs durs, des olives ou des cornichons.

Livre Myziza de Aziza Bennouna