Préparation : 

Faites chauffer le beurre coupé en morceaux avec le lait, le miel, les épices et le poivre. Laissez chauffer doucement en mélangeant de temps en temps, sans faire bouillir la préparation, puis laissez refroidir.

Mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate. Incorporez l'œuf et le lait refroidi puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Laissez reposer 4 heures à température ambiante.

Mélangez de nouveau la pâte avant de la verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Démoulez sur une grille puis laisser refroidir. Dégustez le lendemain idéalement !