Au cours de cette réunion, les boulangers ont exprimé leurs inquiétudes quant à la perception négative qui pèse sur leur profession. Les citoyens, souvent frustrés par les difficultés d'accès au pain, ont soulevé des questions sur la structure même du secteur. Les intervenants ont convenu qu'une meilleure organisation était nécessaire pour protéger les intérêts des consommateurs et répondre aux attentes croissantes.

Les discussions ont également révélé des problèmes logistiques majeurs, notamment l'absence de soutien réel pour les boulangeries. Les programmes contractuels précédents n'ont pas réussi à apporter l'aide escomptée, laissant de nombreuses boulangeries non réglementées et vulnérables. Les coûts de production du pain, exacerbés par les fluctuations des prix du blé, nécessitent une attention urgente. Le gouvernement doit jouer un rôle clé pour garantir que les boulangers puissent produire un pain de qualité sans compromettre leur viabilité économique.
 

"Sans filtre", une émission animée par Amal El Houari avec Abdennour El Hassnaoui : Président du bureau exécutif de la fédération marocaine des boulangeries et pâtisseries.