La cuisine émerge comme une source majeure de pollution dans les grandes villes, selon une étude à Las Vegas. Les émissions de composés organiques volatils (COV) des cuisines équivalent à celles des voitures à essence.
Cette pollution, négligée dans les modèles de prévision, contribue au smog et pourrait affecter le réchauffement climatique.
Cette pollution, négligée dans les modèles de prévision, contribue au smog et pourrait affecter le réchauffement climatique.