Parce qu'elle est un élément essentiel de la cuisine marocaine et qu'elle est fortement présente à travers l'histoire, en nos coutumes et nos traditions qui font partie de notre alimentation et de notre mode de vie sain, et nous ne pouvons pas les abandonner...

Il a fallu se poser plusieurs questions sur la raison des problèmes et de ces augmentations, et nous connaissons les contraintes ainsi que les secrets et l'actualité de ce produit en or indispensable dans nos vies et dans notre cuisine... franchement et sans « langue de bois » avec l'invité de ce rendez-vous spécial, expert et producteur d'olives... et président d'un groupement d'intérêt économique (Jnan Ouazzan), qui regroupe huit coopératives, et président  de la coopérative de production d'olives "Sidi Moussa", Sadiq Asstitou.