Vous voulez trouver de nouvelles idées pour votre prochain apéritif ou entrée gourmande ? Ne cherchez pas plus loin, on a ce qu'il vous faut : les croquettes de patates douces au cheddar, la gourmandise absolue !
Ingrédients :
Ingrédients :
750 g de patates douces
3 œuf
1/2 bouquet de persil
200 g de cheddar
100 g de farine
100 g de chapelure
Huile de friture
Préparation :
Pelez et coupez grossièrement les patates douces. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée une vingtaine de minutes. La lame d'un couteau doit pouvoir s'enfoncer sans difficulté.
Réduisez les patates douces en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez un œuf et le persil ciselé puis mélangez et laissez refroidir.
Coupez des cubes de cheddar.
Avec les mains, formez des petites galettes puis déposez un cube de cheddar à l'intérieur et recouvrez avec la purée de patates douces. Roulez pour former une boule.
Roulez les boulettes dans la farine, les œufs battus en omelette et la chapelure. Répétez l'opération une deuxième fois.
Faites frire les croquettes dans de l'huile de friture pendant environ 2 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
Recette : Demotivateur